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    Rezept: Schinkennudeln mit Ei und Champignons

    Menge: 2 Portionen



    Zutaten für Rezept Schinkennudeln mit Ei und Champignons:



    • 125 g Nudeln
    • (Hoernchen, Bandnudeln oder andere)
    • 1 l Wasser, ca.
    • Salz
    • 2 Eier
    • 2 El. Milch
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • 100 g gekochten Schinken
    • 50 g frische Champignons
    • 1 El. Margarine


    Und so wird's gemacht: Zuerst kochst Du die Nudeln. Dazu das Wasser mit

    1/2 Teelöffel Salz in einem grossen Topf auf 3 oder

    Automatik-Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, dann schuettest Du

    die Nudeln dazu und schaltest um auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2.

    Es dauert 8-10 Minuten, je nach Sorte, bis die Nudeln gar sind (die

    genaue Garzeit steht auf dem Paket). Ein oder zweimal ruehrst Du die

    Nudeln mit dem Kochlöffel um. Wenn die Nudeln gar sind, stelle das

    Salatsieb in das Spuelbecken und giesse die Nudeln hinein.



    In der Zwischenzeit schlägst Du die Eier in eine Schuessel und

    verruehrst sie mit dem Schneebesen oder einer Gabel, dann gibst Du

    Milch, Salz und Pfeffer dazu und ruehrst gut durch.



    Nun schneidest Du den Schinken in Wuerfel und die geputzten,

    gewaschenen Champignons in Scheiben. Stelle eine grosse Pfanne auf die

    Kochplatte und schalte auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9. Dann gibst

    Du die Margarine hinein und brätst die Schinkenwuerfel an, gib etwas

    später die Champignons dazu. Dabei musst Du ab und zu mit einem

    Bratenwender umruehren. Nun gibst Du die Nudeln dazu und giesst die

    Eiermilch darueber, lässt alles braten, bis das Ei fest ist. Ruehre ab

    und zu mit dem Bratenwender um.





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