Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Sauerkraut-Torte:
- 300 g Mehl
- 6 Eier
- 150 g kalte Butter
- 700 g Sauerkraut
- 150 g Kochschinken
- 150 g Salami
- 150 g Kassieraufschnitt,
- 300 ml Sahne
- 100 ml Milch
Salz Pfeffer- 2 El. Schnittlauch
Mehl, Butterflocken, l Ei, 3-4 EL Wasser und l Msp. Salz zu einem Teig
verruehren. l Stunde kuehl stellen.
Eine Springform (26 cm) ausbuttern, mit dem Teig auslegen und einen 2
cm hohen Rand formen.
Sauerkraut gut abtropfen lassen und kleinschneiden. Schinken, Salami
und Kasseler wuerfeln, abwechselnd mit dem Sauerkraut einschichten und
mit Sauerkraut abschliessen.
Sahne, Milch und 5 Eier verquirlen, mit Salz/Pfeffer wuerzen. Ueber die
Torte giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35-45 Min. backen.
Mit Schnittlauch bestreuen. Dazu einen Salat der Saison servieren.
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