Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Rezept fuer Langos:
- 400 g Mehl
- 15 g Germ (Hefe)
Salz Milch Wasser Fett 10 Knoblauchzehen
Aus der Germ, etwas Milch und einer handvoll Mehl bereitest Du ein
"Dampfl" (Vorteig). Dieses lässt Du zugedeckt gehen.
Währenddessen drueckst Du die Knoblauchzehen aus und verruehrst sie mit
ein paar Tropfen Oel und etwas mehr Wasser.
Wenn das Dampfl schön aufgegangen ist, vermengst Du es mit dem
restlichen Mehl und salzt es leicht. Dann knetest Du es mit soviel
warmer Milch, bis daraus eine brotteigähnliche Masse entsteht.
Mit etwas Mehl bestäuben und wieder gehen lassen.
Dann auf einem bemehlten Brett runde Fladen ausrollen und in heissem
Fett beidseitig hell ausbacken.
Mit dem Knoblauch bestreichen, salzen und mampfen.
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