Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Polenta:
- 300 g Polenta-Grieß
- 3 Tl. Salz
1. Einen Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Einen
weiteren Liter Wasser unter ständigem Ruehren mit dem Maismehl vermischen.
Sobald eine weiche Masse entstanden ist, diese langsam in das kochende Wasser
geben. Salz hinzufuegen. Unter ständigem Ruehren erneut zum Kochen bringen,
dann Hitze drosseln und die Polenta etwa eine Stunde lang - oder bis sie sich
vom Topfrand löst - Köcheln lassen, dabei ständig weiterruehren.
2. Die Polenta sollte sehr weich, dickfluessig und Cremig sein. Auf eine
Platte streichen, etwas abkuehlen lassen, dann in der Pfanne backen oder
grillen.
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