Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Palatschinken mit Fruechten:
- 4 El. Butter
- 100 g Mehl
- 1 Sp./Schuss Salz
- 1 l Milch
- 4 El. Mineralwasser
- 1 Ei
- 1 Banane
- 250 g Erdbeeren
oder andere Fruechte der Saison- 2 Tl. Honig
Vanille- oder Schokoladeneis Fruechte zum Garnieren
Butter zerlassen, abkuehlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser
verruehren. Das Ei gut verquirlen und mit 1 Tl Butter unter den Teig ruehren.
Fuer die Fuellung die Fruechte putzen und klein wuerfeln, mit dem Honig in
einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten duensten. Beiseite stellen.
Eine beschichtete Pfanne mit jeweils 1/2 Tl Butter einfetten und
nacheinander 6 Pfannkuchen von beiden Seiten in je 2 Minuten goldbraun
backen.
Die geduensteten Fruechte grob puerieren. Die Pfannkuchen damit bestreichen
und zusammenrollen. Je 3 Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit einer
Eiskugel und frischen Erdbeeren garnieren.
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