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    Rezept: Maultaschen mit Spinat

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Maultaschen mit Spinat:



    • 350 g Mehl
    • 150 g Mondamin
    • 50 g Hefe
    • 1 Tl. Zucker
    • gut 1/8 l Milch
    • 1 gestr. Tl Salz
    • 100 g Fett
    • 1 Ei
    • 500 g Spinat
    • 125 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 Ei
    • 1 Broetchen
    • 40 g durchwachsener Speck
    • 1 Zwiebel
    • Salz Pfeffer Muskat

    Aus den ersten Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig arbeiten.

    Fuer die Fuellung Spinat waschen, kurz aufkochen, abtropfen lassen und grob

    hacken. Hackfleisch, Ei, eingeweichte, ausgedrueckte Brötchen, gewuerfelten,

    ausgebratenen Speck, feinwuerfelig geschnittene Zwiebel mit Spinat vermischen.

    Die Masse mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuß pikant abschmecken.

    Hefeteig duenn ausrollen, Teigstuecke ausstechen, mit Fuellung belegen,

    zusammenklappen und gut festdruecken. Die aufgegangenen gefuellten Taschen in

    Salzwasser kochen oder schwimmend in Fett abbacken. Recht heiß mit gruenem

    Salat oder in Fett gerösteten Semmelbröseln servieren. Das schmeckt gut.







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