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    Rezept: Maccaroni mit Kraeutern

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Maccaroni mit Kraeutern:



    • 6 Tomaten
    • 4 Zwiebeln
    • 4 Knoblauchzehen
    • 500 g. Maccaroni
    • Salz
    • 4 El. Olivenoel
    • 2 El. Butter
    • 2 El. Kraeuter, gemischt und gehackt
    • Pfeffer, frisch gemahlen
    • 80 g. Parmesan, frisch gerieben


    Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser halten und

    häuten. Die Stielansätze und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch

    wuerfeln.



    Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und sehr! fein hacken.



    Die Maccaroni in reichlich Salzwasser in ca. 8-10 Minuten al dente

    kochen.



    Inzwischen das Oel und die Butter erhitzen, die Zwiebeln und den

    Knoblauch darin glasig duensten. Die Kräuter und die Tomatenwuerfel

    zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 10 Minuten

    köcheln lassen.



    Indessen die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Dann die

    Kräuter-Tomaten-Mischung unterheben.



    Mit Parmesankäse bestreut servieren.



    Info: Pro Portion ca. 26 g Eiweiss, 26 g Fett, 96 g Kohlenhydrate =

    ca. 751 kcal = 3144 kJ.







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