Menge: 4
Zutaten für Rezept Krautbautza:
- 500 g Sauerkraut
- 350 g Mehl
Salz Pfeffer- 80 g Schmalz
Das Sauerkraut feinhacken und mit dem Mehl und den Gewuerzen gut
vermengen. Davon werden fingerdicke 4-6 cm lange Nudeln geformt. Die
Hände dabei immer gut einmehlen. Die Nudeln auf dem gemehlten Brett
ca. 1 Std. ruhen lassen. Danach 15-20 Min. lang abkochen. Abgiessen
und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit Schmalz goldgelb
anbraten.
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