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    Rezept: Joghurtspaetzle mit Himbeeren

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Joghurtspaetzle mit Himbeeren:



    • 300 g Weizenmehl Type 1050
    • 2 Eier
    • Jodsalz
    • 300 g Fettarmer Joghurt
    • 70 g Butter
    • 2 El. Gemahlener Mohn; mehr oder weniger nach Belieben
    • 3 El. Fluessiger Honig
    • 400 g Himbeeren
    • Minzeblaetter; zum Garnieren

    Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss!



    1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem

    geschmeidigen Teig verruehren. In kleinen Portionen auf ein

    angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in

    kochendes Wasser schaben.



    2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem

    Wasser abschrecken, abtropfen lassen.



    3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit

    restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit

    Minzeblättchen garnieren.







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