Menge: 4
Zutaten für Rezept Hoernchennudeln mit Zucchini und Speck:
- 250 g Hoernchennudeln
- 350 g Zucchini
- 125 g Speck, Durchwachsen, geraeuchert
- 20 g Margarine oder Butter
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pk. Creme fraiche
- 1 Bd. Basilikum
Pfeffer, weiss Salz
ts
Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten sprudelnd kochen,
abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein wuerfeln. Zucchini in Stifte,
Speck in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck
darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufuegen und anduensten.
Zucchini zugeben und 10 Minuten durchschmoren. Nudeln und Creme
fraiche dazugeben, durchmischen und kurz erhitzen. Salzen und
pfeffern. Basilikumstreifen untermischen.
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten
Pro Portion ca. 650 Kalorien
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