Menge: 4
Zutaten für Rezept Gruene Lasagne:
- 1 kg Blattspinat, frisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 El. Olivenoel
Salz Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss- 400 g. Tomaten
- 250 g. Schafskaese
- 200 g. Lasagne 'Verdi' (Buitoni)
*==Fuer die Bechamelsauce==*- 40 g. Butter
- 40 g. Mehl
- 1 l Milch
Salz Pfeffer, weiss, frisch gemahlen Muskatnuss
Frischen Spinat waschen und vorbereiten.
Bechamelsosse bereiten: Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Dann
das Mehl hineinstreuen und unter Ruehren anschwitzen, bis keine
Kluempchen mehr zu sehen sind und das Mehl eine goldgelbe Farbe
angenommen hat. Nach und nach die kalte Milch unterruehren. Die Sauce
kräftig durchschlagen und 20 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen jetzt abziehen und feinhacken. IM
erhitzten Olivenöl anschwitzen, dann den Spinat hinzugeben,
zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser ueberbruehen und
häuten. Den Stielansatz entfernen und achteln. Den Schafskäse grob
zerbröckeln.
Etwas Bechamelsosse in eine rechteckige feuerfest Form geben. Dann in
mehreren Schichten Lasagne-Platten, abgetropften Spinat, Schafskäse
und Tomaten einfuellen. Jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat
wuerzen. Die oberste Schicht sollte aus Nudeln, der restlichen Sauce
und etwas Schafskäse bestehen.
In der auf 200Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Röhre ca. 30 Minuten
bedeckt backen. Dann weitere 15 Minuten ohne Deckel backen.
Tip: Besonders fein schmeckt diese Lasagne, wenn jede Schicht noch
gerösteten Pinienkernen bestreut wird.
Info: Pro Portion ca. 19 g Eiweiss, 21 g Fett, 33 g Kohlenhydrate =
ca. 415 kcal = 1737 kJ.
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