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    Rezept: Gebratene Nudeln mit Soja



    Zutaten für Rezept Gebratene Nudeln mit Soja:



    • 400 g Nudeln (Spaghetti)
    • 2 Rote Zwiebeln
    • 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
    • 2 Vollreife Tomaten
    • 200 g Sojabohnenkeime (frisch o. Glas)
    • 2 El. Sesamoel
    • 1 El. Ketchup
    • 2 El. Helle Sojasauce
    • 1 Tl. Chinesische Sojasauce
    • 1 El. Eingelegte gruene Pfefferkoerner


    Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten wuerfeln.

    Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas nur abtropfen

    lassen. Oel in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, Keimlinge anbraten

    und herausnehmen. Dann Zwiebeln darin glasig braten. Nudeln mit der

    Hälfte der Tomaten, dem Ketchup und den Saucen zugeben und 3 bis 4

    Min unter ständigem ruehren braten. Zum Schluß Keimlinge und

    Pfeffer unterruehren und mit den restlichen Tomatenwuerfeln garnieren.

    Variationen:

    Sour-Sauce und den Pfeffer durch eine gehackte Chili-Schote ersetzen.

    :Zum Schluß 2 Eier verquirlen, ueber das Gericht gießen und stocken

    lassen.

    Beilage: Blattsalat mit Vinaigrette

    Pro Person ca. 290kcal







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