Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Fettuccine mit Trueffeln:
- 500 g Fettuccine
- 50 g Butter
- 2 Eigelb
- 300 ml Crème fraîche
- 50 g geriebener Parmesan
Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer eine kleine Dose weiße Trueffel, abgetropft und in Scheiben geschnitten
Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen
lassen.
Butter, Eigelb, Sahne und Käse unter ständigem Ruehren erwärmen, bis
die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kräftig salzen und pfeffern.
Die Trueffelscheiben daruebergeben und den Parmesankäse getrennt reichen.
Fuer 4-6 Personen.
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