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    Rezept: Curryreis

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Curryreis:



    • 8 Tassen koernig gekochter
    • Langkornreis (aus 3 1/2 Tassen rohem Reis)
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 Zitronenblaetter
    • 3 El. Pflanzenoel
    • 3 El. Currypaste
    • 1 Tl. Gelbwurzpulver (Kurkuma)
    • 1 Tl. Zucker
    • 1 Prise Glutamat
    • (Kannst Du auch durch Fleischbruehe und Zucker e Salz Pfeffer

    Den Reis körnig lockern. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen

    und kleinhacken. Die Zitronenblätter waschen und in duenne Scheiben

    schneiden. Den WOK erhitzen und das Oel darin heiss werden lassen. Die

    Zwiebeln und die Knoblauchzehen hineingeben und glasig braten; dann

    die Currypaste und das Gelbwurzpulver mit anbraten. Den Reis dazugeben

    und unter Ruehren körnig braten. Mit Zucker und Glutamat, Salz und

    Pfeffer abschmecken. Die Zitronenblätterstreifen zuletzt

    untermischen.



    Heiss servieren.



    Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten

    Garzeit ca. 5 Minuten

    ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout

    vom 04.12.1993







    Stichworte: Andreas, Reisgerichte, Curry







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