Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Cellentani mit Fruehlingssauce:
- 400 g Buitoni Cellentani,
- 4 Artischockenherzen,
- 1 Zwiebel, mittelgroße
- 200 g Erbsen
- 50 g Kochschinken
- 720 g Tomaten, geschaelte
- 25 g Pinienkerne
- 50 ml Klare Gemuesebruehe (Fertigprodukt)
- 60 ml Olivenoel
geriebener Parmesan Salz gemahlener Pfeifer
Die Zwiebel in hauchduenne Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig
anrösten. Den gewuerfelten Schinken hinzufuegen. Nach einigen Minuten
mit Weisswein und Bruehe löschen. Erbsen und die gewuerfelten
Artischockenherzen hinzufuegen und pfeffern. 10 Minuten köcheln
lassen. Pinienkerne und Tomaten hinzufuegen und bei starker Hitze
nochmals wenige Minuten aufköcheln lassen. Die Cellentani in reichlich
Salzwasser al dente kochen, gut abtropfen lassen, mit dem Sugo
vermengen und pfeffern. Den geriebenen Parmesan dazu reichen und
servieren.
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