Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Carbonara della Casa:
- 250 g Mascarpone Cremissimo
- 100 g magerer Raeucherspeck
- 400 g Spaghetti
- 3 Eier 2 El. Parmesan
Butter, Salz und Pfeffer
2 ganze Eier und ein Eidotter mit dem Mascarpone verruehren bis sich eine
cremige Masse ergibt. Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Den Speck in
Wuerfelchen schneiden und mit wenig Butter in der Pfanne anbraten, damit er
schön knusprig wird. Die gekochten Spaghetti darueberschuetten. Dann die
cremige Mascarponemasse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterruehren. Sofort
servieren.
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