Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Auberginen-Nudel-Gratin:
- 200 g Spiralnudeln
- 1 Dos. Tomaten (400 g Fuellmenge)
Salz Pfeffer Thymian- 500 g Auberginen
- 50 g Mehl
- 1 l Olivenoel (ca.)
- 1 Knoblauchfleischwurst (500 g)
- 50 g Parmesankaese (gerieben)
- 2 Kart. Mozzarella (à 125 g)
Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.
Wuerzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun
braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett
anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit
eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und
Mozzarellawuerfel daruebergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.
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