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    Rezept: Auberginen-Nudel-Gratin

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Auberginen-Nudel-Gratin:



    • 200 g Spiralnudeln
    • 1 Dos. Tomaten (400 g Fuellmenge)
    • Salz Pfeffer Thymian
    • 500 g Auberginen
    • 50 g Mehl
    • 1 l Olivenoel (ca.)
    • 1 Knoblauchfleischwurst (500 g)
    • 50 g Parmesankaese (gerieben)
    • 2 Kart. Mozzarella (à 125 g)


    Nudel in Salzwasser kochen. Zerkleinerte Dosentomaten einkochen lassen.

    Wuerzen. Auberginenscheiben Portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun

    braten. Abtropfen lassen. Halbierte Fleischwurstscheiben im Bratfett

    anbraten. Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit

    eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und

    Mozzarellawuerfel daruebergeben. Bei 200°C ca. 40 min. backen.







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