Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Weinbrand-Quitten:
2 kg
Quitten
500 g
Honig
500 g
Zucker
4
Weinessig
700 ml
Wasser
3
Sternanis
1
Zitrone, unbehandelte
125 ml
Weinbrand
Quitten abreiben, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und
in Spalten schneiden. Aus Honig, Zucker, Essig und Wasser eine
Zuckerlösung kochen. Sternanis und duenne Zitronenscheiben kurz
aufkochen.
Die Quittenspalten in die Lösung geben und auf kleiner Gasflamme
köcheln lassen. Das Obst mit einer Schaumkelle herausnehmen, in
vorbereitete Gläser fuellen. Die Fluessigkeit noch etwas einkochen
lassen, den Weinbrand dazugeben und heiß ueber die Quitten
gießen. Die Gläser sofort verschließen. Kuehl und dunkel
aufbewahren.
Und fertig ist das Kochrezept
"Weinbrand-Quitten". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept
"Weinbrand-Quitten" aus der Rubrik
"Marmeladen, Eingemachtes" stammt von www.angebrannt.de
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Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort
Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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