Menge: 1 Kuchen
Zutaten für Rezept Tiroler Nusskuchen:
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 125 g Mehl
- 200 g Haselnuesse; gerieben
- 200 g Schokolade; gehackt
- 1 El. Kakao
- 1 Tl. Zimtpulver
- 1 Zitrone: Schale abgerieben
- 2 Tl. Backpulver
Salz- 6 Eier (L); getrennt
- 1 Glas Sauerkirschen (750 ml)
Butter mit 2/3 des Zuckers schaumig ruehren. Nach und nach die Eigelb
unterruehren, dann die uebrigen Zutaten unterheben. Den Eischnee
steifschlagen, den restlichen Zucker unter Weiterruehren einrieseln
lassen. 1/3 des Eischnees unter die Masse ruehren, den Rest vorsichtig
unterziehen.
Eine Springform (28 cm Durchmesser) einfetten und mit Semmelbröseln
ausstreuen. Den Teig einfuellen und die gut abgetropften Kirschen
darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180GradC auf unterster Schiene 60-70
Minuten backen.
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