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    Rezept: Sauerkirsch-Pfirsich-Konfituere #2

    Menge: 1 Ansatz



    Zutaten für Rezept Sauerkirsch-Pfirsich-Konfituere #2:



    • 850 g Sauerkirschen brutto; entsteint gewogen
    • 750 g --netto
    • 850 g Pfirsiche brutto; entsteint gewogen
    • 750 g --netto
    • 1 kg Gelierzucker
    • 3 El. Zucker
    • Petra Holzapfel

    Die Sauerkirschen waschen, verlesen und entsteinen, dann erst

    abwiegen. Das Fruchtfleisch mit dem Schneidstab vom Handruehrer

    zerkleinern. Die Pfirsiche einzeln kurz in kochendes Wasser legen, in

    Eiswasser abschrecken, häuten, in Spalten vom Stein lösen,

    kleinschneiden, dann abwiegen. Die vorbereiteten Fruechte mit dem

    Gelierzucker und dem Zucker mischen und einige Zeit stehen lassen.

    Alles zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, heiss in

    Gläser fuellen und sofort verschliessen.







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