Menge: 4
Zutaten für Rezept Quark-Pflaumen-Auflauf:
- 4 Eier
- 70 g Honig
- 370 g Quark
- 1 Zitrone; Schale davon
- 1 Tl. Zimt
- 75 g Mandeln; gemahlen
- 1 Tl. Backpulver
- 50 g Vollkorngriess
- 750 g Pflaumen
Fett; fuer die Form
Die Eier trennen. Eigelbe schaumig schlagen, Honig, Quark,
Zitronenschale, Zimt, Mandeln und den mit Backpulver vermischten
Griess darunterheben.
Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Fruechte unter die
Quarkmasse heben.
Den Backofen auf 175 GradC vorheizen.
Die Eiweisse steif schlagen und unter die Quark-Pflaumen-Masse heben.
Die Masse in eine ausgefettete Auflaufform fuellen und den Auflauf
knapp eine Stunde garen.
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