Menge: 4 400_ml gl.
Zutaten für Rezept Pflaumen-Konfituere:
- 50 g Ingwerwurzel, frisch
- 1500 g Pflaumen, rot; 1,25 kg netto
- 1 Tl. Gewuerznelken, gemahlen
- 2 El. Zitronensaft
- 500 g Extra Gelierzucker
- 200 g Zucker* s.u.
Die frische Ingwerwurzel schälen und fein hacken. Die roten Pflaumen
waschen, halbieren, die Steine herauslösen und die Pflaumen in kleine
Stuecke schneiden. Den gehackten Ingwer, die Pflaumenstuecke, das
Nelkenpulver und den frisch gepressten Zitronensaft mit dem
Gelierzucker mischen, in einen Topf geben und unter ständigem
Ruehren zum Kochen bringen. Genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen,
dabei ständig umruehren. Die Konfituere sofort in vorbereitete
Gläser fuellen und verschliessen.
Anmerkung Petra: *zusätzlich 200 g normalen Zucker unterruehren,
ueber Nacht Saft ziehen lassen, dann mit dem Schneidstab durchmixen.
Fein! Konsistenz gut, nicht zu fest.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
