Menge: 1 26CM_FORM
Zutaten für Rezept Kuerbiskuchen (mit Schokolade und Haselnuesse):
- 300 g Kuerbisfleisch
- 100 g Dunkle Schokolade
- 200 g Rohzucker
- 4 Eier
Zitrone; abgeriebene Schale und Saft- 1 Tl. Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Haselnuesse; gemahlen
- 100 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 60 g Margarine; fluessig
Glas Johannisbeergelee oder Himbeergelee- 1 El. Puderzucker
Orella 10/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
Kuerbisfleisch mit der Bircherraffel reiben. Schokolade fein raffeln.
Zucker und Eier zu einer hellen schaumigen Creme verruehren.
Zitronenschale und -saft, Gewuerze, Haselnuesse, Schokolade und das
mit dem Mehl vermischte Backpulver beigeben. Alles gut vermengen, die
fluessige Margarine zugeben und zuletzt den gerafelten Kuerbis
untermischen. Die Masse in die ausgebutterte Springform fuellen und
im 180 Grad heissen Ofen ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen auskuehlen lassen und mit einem grossen Messer einmal quer
durchschneiden. Mit Gelee bestreichen, wieder aufeinanderlegen und mit
Puderzucker bestäuben. Kuchen bis zum Verzehr unbedingt ein oder
zwei Tage stehenlassen: er ist dann viel feuchter und schmeck dadurch
besser.
:Fingerprint: 21597212,101318679,Ambrosia
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