Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Kuerbiskonfituere mit Mandeln:
- 1 kg Kuerbis
- 500 g Zucker
Wasser- 500 g Gelierzucker
- 100 g Mandeln; fein gemahlen
Kuerbis in Scheiben schneiden. Haut abschneiden. Kerne auskratzen.
Fleisch in mittelfeine Wuerfel schneiden.
Die Kuerbiswuerfeln zusammen mit dem Zucker 1/4 bis 1/2 Stunde
kochen, bis die fast zerfallen sind. Mandeln zugeben, ruehren,
eventuell ganz wenig Wasser beigeben. Gelierzucker einruehren, kurz
(3, höchstens 4 Minuten) sprudelnd kochen. In heiss ausgespuelte
Gläser heiss abfuellen, wie ueblich verschliessen.
:Fingerprint: 21699017,101318660,Ambrosia
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