Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Brombeer-Gelee:
- 3 l Brombeersaft
- 1 kg Gelierzucker
Brombeeren ohne Zucker dampfentsaften oder mit wenig Wasser aufkochen und
den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. Den kalten Beerensaft mit
Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. In Gläser fuellen.
Werden Brombeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaftet, 3/4 Liter Saft
mit 1/4 Liter Wasser mischen, dann 3/4 Liter Saft abmessen.
Tip: Vor dem Einfuellen in die Gläser 4 Eßlöffel
Whisky und 2 Eßlöffel
gehackte Walnuesse unterruehren.
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