Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Bananen-Ingwer-Konfituere:
- 2 kg Bananen
- 1 kg Zucker (ca.)
- 50 g frischer Ingwer
- 1 Glas kristallisierte
Zitronensaeure- 1 Normalflasche fluessiges
Geliermittel
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und abwiegen. In einen Topf
geben,
die gleiche Menge Zucker abwiegen. Ingwerwurzel schälen und sehr fein
hacken. Zitronen wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Haut mit
wegschneiden, dann die Filets aus den Trennhäuten lösen, dabei die Kerne
entfernen. Fruchtfleisch mit dem Ingwer unter die Bananen mischen.
Zucker
und Zitronensäure unterruehren. Erhitzen und etwa 10 Minuten kochen
lassen.
Geliermittel unterruehren, noch einmal aufkochen.
Konfituere heiß in Gläser fuellen und sofort verschließen.
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