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    Rezept: Aprikosenkonfituere mit Estragon

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Aprikosenkonfituere mit Estragon:



    • 2 kg Aprikosen; reif
    • 8 Aprikosensteine
    • 2 kg Gelierzucker
    • 1 El. Estragonblaetter; gehackt


    Die Aprikosen entsteinen und in sehr duennen Scheiben schneiden. Die

    Aprikosensteine aufschlagen, die Kerne blanchieren, schälen und grob

    hacken. Die Aprikosen mit den Kernen und dem Gelierzucker vermischen

    und langsam zum Kochen bringen. 5 bis 10 Minuten kochen.



    Den Schaum entfernen, den Estragon einruehren, die Konfituere kochend

    heiss in Gläser abfuellen und sofort verschliessen.







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