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    Rezept: Aprikosen-Ingwer-Konfekt

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Aprikosen-Ingwer-Konfekt:



    • 250 g Getrocknete Aprikosen
    • 100 g Rosinen
    • 250 g Ahornsirup
    • 300 g Mandeln
    • 40 g Frische Ingwerwurzeln
    • 40 ml Orangenlikoer
    • 2 Tl. Abgeriebene Orangenschale
    • Mandelblaetter; feingehackt Kuerbisgranulat Mandelstifte Pistazienkerne

    Aprikosen und Rosinen im Ahornsirup unter Ruehren aufkochen und

    abkuehlen lassen.



    Von den Mandeln 2/3 mahlen, die restliche ueberbruehen, häuten und

    fein hacken. Die Ingwerwurzeln schälen und fein wuerfeln.



    Aprikosen und Rosinen durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs

    drehen. Die Frucht-Ahornsirup-Masse mit den vorbereiteten Zutaten,

    Orangenlikör und Orangenschale verkneten und ein paar Stunden kuehl

    stellen.



    Aus der Masse Kugeln von ca. 2cm Durchmesser formen und gleich in

    Mandelblättchen oder Kuerbisgranulat wälzen, mit Mandelsplittern

    oder Pistazien garnieren.



    :Fingerprint: 21189735,101318681,Ambrosia







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