Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Zwiebelkuchen aus Baden:
- 250 g Mehl
- 15 g Hefe
- 1 l Milch
- 1 Prise Zucker
- 1 Eigelb
- 50 g weiche Butter
- 1 Tl. Salz
- 125 g geraeucherter fetter Speck
- 500 g Zwiebeln
- 3 Eier
- 1 l saure Sahne
Salz Fett fuer die Form Semmelbroesel
Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig
bereiten. Den grob gewuerfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen
und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett duensten. Erkalten
lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform
ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel
daraufstreuen und darueber die Fuellung verteilen. Im Ofen bei 220 C
40 Minuten backen. Heiss servieren.
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