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    Rezept: Zwetschgenkuchen mit Mandelteig

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Zwetschgenkuchen mit Mandelteig:



    • 950 g Zwetschgen
    • 150 g Weizen mit
    • 3 Nelken fein gemahlen
    • 2 Tl. Weinsteinbackpulver
    • 1 Tl. Zimt
    • 1 El. Karob
    • 125 g Weiche Butter
    • 100 g Vollrohrzucker
    • 3 Eier
    • 150 g Mandeln, fein gerieben
    • Vollkornbroesel fuer die Form

    Die Form einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Zwetschgen

    waschen, halbieren und entsteinen. Die Fruchthälften mit einem

    spitzen Messer längs 2-3 cm tief einschneiden. Das Mehl mit

    Backpulver, Zimt und Karob mischen. Die Butter mit dem Zucker cremig

    ruehren. Die Eier und die Mandeln abwechselnd dazugeben und alles zu

    einer Schaummasse ruehren. Zuletzt das Mehl kurz unterruehren. Den

    Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in die Form fuellen und

    verstreichen. Die Zwetschgen dicht nebeneinander etwa bis zur Hälfte

    senkrecht in den Teig stecken. Den Kuchen auf der 2. Schiene von

    unten 45-50 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter völlig

    auskuehlen lassen.







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