Menge: 50
Zutaten für Rezept Vanillekipfern:
- 280 g Mehl
- 70 g Zucker
- 100 g Mandeln; geschaelt und gemahlen
- 210 g Butter; kalt
- 2 El. Puderzucker
- 1 Pk. Vanillinzucker
Das Mehl mit dem Zucker, den Mandeln und der kleingewuerfelten Butter
auf die Arbeitsfläche häufen. Mit einem grossen Messer durchhacken.
Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In
Folie gewickelt kuehl stellen.
Vom Teig jeweils walnussgrosse Stuecke abnehmen und zwischen den
Handflächen erst Röllchen, dann kleine Hörnchen formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der Mittelschiene im
auf 180 GradC vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen.
Puderzucker und Vanillinzucker vermischen und die noch warmen
Plätzchen darin wenden. Auf einem Kuchengitter vollständig
abkuehlen lassen.
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