Menge: 16
Zutaten für Rezept Sticky Brownies:
- 225 g Blockschokolade
- 300 g Brauner Zucker
- 175 g Butter
- 8 Eier
- 225 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
Es ist nicht empfohlen, mehr als die Menge fuer 16 brownies auf
einmal zu backen: die Ränder wuerden nämlich ueberbacken sein, wenn
die Form zu gross wird. Die 'sticky brownies' muessen nämlich eher
'unterbacken' werden, damit sie auch schön klebrig-feucht bleiben !
Ofen auf 180 GradC vorheizen. Eine 17.5 cm x 30 cm Form (fuer 16
brownies) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schokolade zerbröckeln, im Wasserbad schmelzen. Mit einem Gabel
ruehren, bis schön glatt. Nur so weit warm, dass sie fluessig wird !
Inzwischen Butter und Zucker miteinander schaumig schlagen (wichtig,
wenn man nicht will, dass die Brownies nicht allzu klotzig werden).
Dann die Eier eins nach dem anderen zugeben, immer gut durchschlagen.
Anschliessend die geschmolzene Schokolade einruehren und zum Schluss
Mehl und Backpulver.
Die Form damit fuellen, gleichmässig verteilen und während etwa 30
Minuten backen (bzw. bis die Ränder gebacken sind, die Mitte der Form
aber noch feucht-klebrig ist).
In der Form abkuehlen lassen, dann in Rechtecke schneiden.
Brownies lassen sich uebrigens sehr gut einfrieren, Haltbarkeit 3 bis
4 Monaten.
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