Menge: 70
Zutaten für Rezept Spekulatius-Kipferl:
- 300 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Mandeln gemahlen
- 200 g Butter
- 3 Eigelbe
- 1 Pk. Spekulatius-Gewuerz (16 g)
- 1 Pk. Vanillezucker (1)
- 1 Prise ;Salz
- 100 g Puderzucker
- 2 Pk. Vanillezucker (2)
- 1 Tl. Zimt gemahlen
Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eigelbe, Spekulatius-Gewuerz,
Vanillezucker(1) und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Aus dem Teig kleine, ca. 6 cm lange Stränge formen und zu Hörnchen
(Kipferln) biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste 15 - 18 Minuten
bei 175 Grad backen.
Puderzucker, Vanillezucker (2) und Zimt mischen und die Kipferln noch
warm darin vorsichtig wenden, Kekse abkuehlen lassen und in gut
verschliessbare Dosen fuellen.
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