Menge: 10
Zutaten für Rezept Simit - Sesamringe (mit Hefe):
- 25 g Hefe
- 1 l lauwarmes Wasser
- 500 g Mehl
- 60 g Butter; zerlassen
- 2 Prise Salz
- 2 Eigelb
- 8 Tl. Sesam
- 1 l kochendheisses Wasser ca. Menge
Die Hefe zerbröckeln und in das lauwarme Wasser einruehren. Mehl und
Hefewasser in eine Schuessel geben und gruendlich vermischen. Die
Butter beifuegen und in den Teig einkneten, zwischendurch salzen. Den
Teig zugedeckt 3/4 Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Den Teig in gleich grosse Stuecke aufteilen, zu Wuersten rollen und
anschliessend zu Ringen formen. Die Ringe mit einer Schaumkelle
einzeln jeweils 1/2 Minute in das kochendheisse Wasser eintauchen und
auf ein Backblech (am besten Backtrennpapier unterlegen) geben. Mit
Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den Backofen auf 175 Grad
Celsius einschalten und die Sesamringe in 30 Minuten goldgelb backen.
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