Menge: 1
Zutaten für Rezept Schwedische Apfeltorte:
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 140 g Honig
- 1 Zitrone; nur Schale
- 50 g Mais; fein gemahlen
- 1 Tl. Backpulver
- 100 g Weizen; fein gemahlen
- 500 g Aepfel; saeuerlich
- 30 g Butter
- 50 g Honig
- 1 El. Sahne
- 2 El. Rum
- 1 Tl. Zimt
- 80 g Walnuesse
Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkuehlen lassen. Die Eier
mit dem Honig schaumig ruehren. Die Zitronenschale, das Maismehl, die
Butter und das mit dem Backpulver gemischte Weizenmehl unterruehren.
Die form einfetten. Den Teig darin verstreichen. 20 Minuten ruhen
lassen.
Inzwischen die Aepfel schälen. Je nach Grösse vierteln oder achteln.
Entkernen und kranzförmig auf den Teig legen. Die Butter bei milder
Hitze schmelzen und vom Herd nehmen. Den Honig, die Sahne und den Rum
und den Zimt damit verruehren. Die Nuesse grob hacken und untermengen.
Die Honig-Nussmischung mit 2 Teelöffeln so auf dem Kuchen verteilen,
dass von den Aepfeln noch etwas zu sehen ist. Die Torte auf der 2.
Leiste von unten in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad
etwa 50 Minuten backen. Vor dem anschneiden 1-2 Tage durchziehen
lassen.
Zubereitungszeit 50 Minuten
Backzeit 50 Minuten
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