Menge: 15
Zutaten für Rezept Schokolade-Maikaefer mit Minze-Trueffel-Fuellung:
- 250 g Dunkle Bitterschokolade
- 60 g Helle Schokolade
- 200 g Dunkle Schokolade; gehackt
- 50 g Doppelrahm
- 35 g Kristallzucker
- 3 El. Pfefferminzlikoer
- 1 Tl. Frische Minze; gehackt
Die dunkle Bitterschokolade in feine Stuecke schneiden und im warmen
Wasserbad zergehen lassen.
3 bis 3,5 cm grosse Ei-Halbformen mit der Schokolade ausstreichen,
erkalten lassen und stuerzen.
Die helle Schokolade im Wasserbad erwärmen und in einen Spritzbeutel
fuellen .
Die "Eier" wie folgt dekorieren: Der Länge nach in der Mitte eine
Linie ziehen, nicht ganz bis zur Spitze. Danach quer abschliessen,
wie ein T.
Auf Wunsch an der Seite die Fuesse mit Punkten markieren.
Die Maikäferschalen auskuehlen lassen .
In der Zwischenzeit die Trueffelmasse herstellen: Die Schokolade in
einer tiefen Schuessel im Wasserbad schmelzen. In einer kleinen
Pfanne die Sahne zum Kochen bringen, Zucker einstreuen und mit einem
Spachtel gut verruehren. Etwas abkuehlen lassen und die nur noch
lauwarme Sahne zur geschmolzenen Schokolade giessen.
Die Schuessel aus dem Wasserbad nehmen. Sahne und Schokolade
miteinander vermengen. Es macht nichts, wenn die Masse leicht körnig
wird. Nun den Pfefferminzlikör und die gehackten Minzeblätter
darunterziehen.
Etwa 20 bis 25 Minuten in den Kuehlschrank stellen.
Anschliessend die dickfluessige Creme in den Hohlraum der Maikäfer
einfuellen und wiederum im Kuehlschrank fest werden lassen. Die
fertigen Maikäfer stets kuehl aufbewahren!
Tip:Diese Maikäfer sind eine Delikatesse - ein Geschenk ganz
besonderer Art zum Maianfang oder eine auserlesene
Geburtstagsueberraschung!
Stichworte: Backen, Pralinen, News, P15
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