Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Schoko-Mint-Kuchen oder Hexenkuchen:
- 200 g Margarine
- 200 g Puderzucker
- 4 Eier
- 1 Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestaerke
- 1 Backpulver
- 2 Kakao
Mint-Creme:- 375 ml Wasser
- 4 Zucker
- 1 Pk. Puddingpulver Vanillegeschmack
- 1 Pk. gruene Goetterspeise,
- 100 g Butter
- 100 g Kokosfett
- 1 l Pfefferminzlikoer
Puderzucker zum Abschmecken.
Margarine, gesiebten Puderzucker und Eier cremig ruehren.
Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben. Alles
kräftig zu einem Teig schlagen. Den Teig teilen. Eine Hälfte mit dem
Kakao dunkel färben. Ein Kuchenblech mit Backpapier
auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten.
Zuerst den dunklen Teig ganz glatt aufstreichen.
Löffelweise vorsichtig die helle Teigmasse daruebergeben.
Die beiden Teigschichten sollen möglichst nicht miteinander
vermischt werden. Backen. Heiß stuerzen, das Papier abziehen.
Fuer die Mint-Creme von dem Wasser eine Tasse voll wegnehmen, darin den
Vanillepudding und das Götterspeisepulver zusammen
anruehren. Den Rest Wasser mit dem Zucker zum Kochen
bringen, die angeruehrte Masse hineingießen und kurz
aufwallen lassen. Sofort vom Herd nehmen. Butter und
Kokosfett unter die heiße Masse schlagen. Pfefferminzlikör
zugeben. Mit gesiebtem Puderzucker abschmecken. Die Mint-
Creme auf die dunkle Unterseite des Kuchens streichen.
Backzeit: 20 Minuten
Hitze: 200° C
Der Kuchen wird stets in Gesellschaft mit anderen gebacken,
weil er fuer einen augenfälligen Kontrast sorgt.
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