Menge: 100 Stück
Zutaten für Rezept Schoko-Crossies:
- 200 g Mandelstifte
- 300 g weiße Kuvertuere
- 1 Pkt. Feine Orangenfrucht (6 g)
- 200 g Vollmilch-Kuvertuere
- 100 g Nougatmasse
- 200 g Crunchy-Nut-Cornflakes
Zuerst röstet ihr die Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne auf 3
oder Automatik-Kochstelle 12 unter Ruehren an, gebt sie dann auf einen
Teller und lasst sie auskuehlen.
Nun zerkleinert ihr die beiden Sorten Kuvertuere mit einem grossen
Messer und gebt sie getrennt in zwei Schuesseln.
Um die Kuvertuere zu schmelzen, erhitzt ihr Wasser in einem Topf auf 2
oder Automatik-Kochstelle 9-10. Die weisse Kuvertuere und die
Orangenfrucht mit der Schuessel in das Wasserbad stellen, unter Ruehren
schmelzen. Anschliessend schmelzt ihr die Vollmilchkuvertuere mit der
Nougatmasse genau wie die weisse Kuvertuere.
Jetzt die Hälfte der Mandeln und Cornflakes mit der geschmolzenen
weissen und der Vollmilch-Kuvertuere mischen.
Mit Hilfe zweier Teelöffel kleine Haufen abstechen, auf 2 mit
Backpapier belegte Bleche setzen und fest werden lassen.
Du bekommst etwa 50 helle und 50 dunkle Schoko-Crossies.
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