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    Rezept: Schlesischer Mohnkuchen



    Zutaten für Rezept Schlesischer Mohnkuchen:



    • 500 g Mehl
    • 30 g Hefe
    • 1 l Milch
    • 60 g Zucker
    • 80 g Butter
    • 1 Ei
    • Salz etwas abgeriebene Zitronen- Schale
    • 200 g Mohn, gemahlen
    • 1 Tas. heiße Milch
    • 100 g Zucker
    • etwas abgeriebene Zitronen- Schale
    • 1 Ei
    • 170 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 250 g Mehl


    Teig:

    Das Mehl in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen, die

    Hefe hineinbröckeln und mit lauwarmer Milch auflösen. Nach 1/4 Stunde die

    uebrigen Zutaten zugeben und einen trockenen Hefeteig schlagen. Nochmals

    gehen lassen, ausrollen und in eine Springform geben. Der Rand sollte ca. 4

    cm hoch sein.

    Fuellung:

    Den Mohn mit heißer Milch uebergießen, etwas quellen lassen, mit Zucker,

    etwas abgeriebener Zitronenschale und einem Ei vermischen. Diese Fuelle auf

    den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

    Streusel:

    Die Butter mit dem Zucker gut vermischen. Das Mehl kurz unterwirken, in

    der Hand zu Streusel verreiben und auf den Mohn streuen. Bei Mittelhitze

    backen.







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