Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Scheiterhaufen mit Kuerbis:
- 3 Eier
- 40 g Butter
- 1 Salz
- 300 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 Broetchen
- 400 g Aepfel
- 2 Zitronensaft
- 1 Rum
- 50 g Rosinen
- 1 Tl. Zimt
- 500 g Kuerbis
- 100 ml Weißwein
- 50 g Honig
- 300 ml Apfelsaft
- 4 Gewuerznelken; evtl. 1/4 mehr
- 2 Zimtstangen
- 25 g Zucker
- 50 ml Obstessig
- 1 Pk. Vanille-Saucenpulver
Eier trennen. Eigelb, Fett, Salz und 5/6 der Milch verquirlen. Mehl und
Backpulver zugeben, verruehren. Eiweiß steifschlagen, 4/5 des Zuckers
einrieseln lassen, unterheben. 1/3 Teig in eine gefettete Form geben. Im
heißen Ofen (E-Herd: 175°C/Gas: Stufe 2) 12 Min. backen.
Brötchen in Scheiben schneiden. Aepfel wuerfeln, mit Zitronensaft und Rum
beträufeln. Rosinen untermischen.
Auflauf herausnehmen. Je Hälfte Aepfel und Brot darauf verteilen. 1 El
Milch darueberträufeln. Hälfte des restlichen Teiges daraufgeben.
Restliche Zutaten ebenso einschichten. Mit Zimt und Rest Zucker bestreuen.
40 Min. backen.
Kuerbis wuerfeln. Mit Wein, Honig, Saft, Nelken, Zimt und Zucker 5 Min.
kochen. Essig zufuegen. Saucenpulver mit 4El Wasser anruehren. In das
Kompott ruehren, aufkochen. Alles anrichten.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
