Menge: 1
Zutaten für Rezept Rotweintorte 1:
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 3 El. Rum
- 1 Pk. V-Zucker
- 200 g gem. Haselnuesse
- 1 Tl. Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1 Msp. Ingwer
- 60 g Mehl
- 40 g Speisestaerke
- 2 Tl. Backpulver
- 1 l Rotwein
- 4 El. Himbeersirup
- 100 g Zucker
- 2 Pk. V-Zucker
- 2 ganze Gewuerznelken
- 1 Zimtstange
- 1 Becher Schokoladenkuvertuere fuer die Glasur
- 1 l Sahne
- 12 kandierte Kirschen zum Garnieren
Eigelb, Zucker, V-Zucker und Rum schaumig ruehren. Das steif
geschlagene Eiweiss dazugeben. Die restlichen Zutaten miteinander
vermengen und unterruehren. In eine mit Backpapier ausgelegte
Springform fuellen und im vorgeheizten Ofen etwa 70 min auf der
untersten Schiene bei 180 GradC backen. Auf ein Kuchengitter stuerzen und
abkuehlen lassen. Die Zutaten zum Tränken miteinander erhitzen und 10
min ziehen lassen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen nicht zu tief
einstechen und mit dem Rotweingemisch tränken. Einige Stunden
durchziehen lassen. Dann mit der Glasur ueberziehen, mit
Sahnerosetten und den Kirschen verzieren.
* Quell: Suedzucker, "Die kleine Broschuere
fuer Selbermacher"
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