Menge: 16
Zutaten für Rezept Rosinen-Bananen-Muffins "Los Angeles":
- 100 g Kalifornische Rosinen
- 100 g Sauerrahm
- 3 Bananen
- 1 Spur ;Salz
- 150 g Rohzucker
- 1 Zitrone; abgeriebene Schale
- 80 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Cornflakes
- 150 g Weizenvollkornmehl
- 1 Tl. Backpulver
Ofen auf 180 GradC vorheizen.
Sauerrahm, Bananenstuecke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des
Zuckers puerieren.
Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem
anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterruehren. Mehl
mit Backpulver, zerdrueckten Cornflakes und Rosinen mischen und unter
die Ei-Bananenmasse ruehren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen
fuellen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
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