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    Rezept: Rosenkohl-Quiche mit Haselnuessen

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Rosenkohl-Quiche mit Haselnuessen:



    • 10 g Hefe
    • 175 ml Wasser
    • 1 Spur Zucker
    • 200 g Weizenmehl; Type 1050
    • Jodsalz
    • 750 g Rosenkohl
    • 2 Zwiebeln
    • 2 El. Olivenoel
    • 1 Dos. Creme fraiche; 150g
    • 75 ml Milch
    • 2 Eier
    • 2 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel
    • wei#er Pfeffer
    • 50 g gehackte Haselnuesse


    Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Mit Mehl und halbem

    El. Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten

    gehen lassen.

    Rosenkohl putzen, waschen, Röschen halbieren. Zwiebeln in Spalten

    schneiden. Im Oel glasig duensten, Rosenkohl zufuegen. Salzen und

    50ml Wasser angiessen. Zugedeckt 5 Minuten duensten.

    Creme fraiche, Milch und Eier verruehren. Mit Kreuzkuemmel, Salz und

    Pfeffer wuerzen.

    Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. An den Rändern

    hochdruecken. Rosenkohl einfuellen. Eiersahne daruebergie#en. Hasel-

    nuessse darueberstreuen. Bei 175 GradC ca. 45 Minuten backen.



    Info:

    Zubereitungszeit: Ca. 120 Min.

    Pro Portion: 560kcal







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