Menge: 1
Zutaten für Rezept Quarkkuchen (Kaesekuchen) mit Mandarinen:
- 150 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 65 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 750 g Quark
- 150 g Zucker
- 5 Eier
- 2 El. Mondamin (Staerkemehl)
- 180 g Sauerrahm
- 180 g Sahne; steif geschlagen
- 1 Zitrone; Saft
- 1 Dos. Mandarinen
Mehl, Backpulver miteinander mischen. Dann Ei aufschlagen und
darunter ziehen; anschliessend Butter und Zucker zum Teig dazugeben
und alles gut durchkneten. Der Teig bildet in der Kuchenform den
Boden fuer die Quarkauflage.
Der Quark wird in eine Schuessel mit Zucker und den Eiern vermengt.
Dieser Masse gibt man noch Mondamin, Sauerrahm und Zitronensaft hinzu.
Darunter wird die Sahne gezogen und alles leicht durchgeruehrt.
Mandarinen auf den Muerbeteig-Boden legen, Quarkmasse darueber
verteilen und das Ganze bei 200 Grad während 60 Min. backen.
Stichworte: Backen, Kuchen, Quark, P1
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