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    Rezept: Prophetenkuchen

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Prophetenkuchen:



    • 6 Eigelb
    • 6 Oel
    • 6 Mehl (ca. 100 g)
    • 6 Rum oder Weinbrand (40%ig)
    • 150 g Butter
    • 2 Vanillezucker
    • 100 g Puderzucker, evtl. mehr


    Die Backröhre auf größte Hitze vorheizen.

    Die Eigelb werden so lange geschlagen, bis sich die Masse verdoppelt

    hat. Oel unterruehren, damit der Teig dick wird. Mehl darueber sieben

    und Rum bzw. Weinbrand zugeben. Alles kurz, aber sehr

    kräftig schlagen. Diese Masse auf ein sehr gut gefettetes

    Blech streichen und bei stärkster Hitze 5-8 Minuten backen.

    Während des Backens bilden sich Blasen und Wellen. Der

    Kuchen darf nicht braun werden, er muß gelb aussehen!

    Auskuehlen lassen. Den erkalteten Kuchen dick mit

    zerlassener Butter bepinseln; die Butter muß auf dem Kuchen

    stehen. Mit Vanillezucker bestreuen. Wenn die Butter fest

    ist, Puderzucker darueber sieben.



    Backzeit: 5-8 Minuten

    Hitze: 250° C und mehr



    Ein ganz altes Rezept, blitzschnell zuzubereiten, das noch

    immer den Blickfang auf jeder Kaffeetafel bildet.

    Gebutterte, gezuckerte Kuchenstuecke, im geschlossenen Gefäß

    aufbewahrt, bleiben lange frisch.











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