Menge: 35 Stück
Zutaten für Rezept Pikantes Kaesegebaeck (mit Dinkelmehl gebacken):
- 120 g Dinkelvollkornmehl, fein
- 70 g Rahmgouda; gerieben
- 50 g Butter
- 50 g Sahne, sueß
- 1 Eigelb
Kuemmel; oder Sesam oder Mohn- 1 El. Wasser
Dinkelmehl, Käse, Butter und Sahne zu einem geschmeidigen Teig
kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle von
etwa 3 cm Durchmesser formen und diese gut abgedeckt im Kuehlschrank
etwa 1 Stunde ruhen lassen. Danach die Rolle in etwa gleich dicke
Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
Eigelb und Wasser verquirlen und die Taler damit bestreichen. Nach
Belieben mit Sesam, Kuemmel oder Mohn bestreuen und im auf 180 Grad
vorgeheizten Backofen etwa 18 Minuten backen.
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