Menge: 4
Zutaten für Rezept Pfannkuchen Piroschka:
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 1 El. Butter
- 8 El. Milch
Salz- 1 Zwiebel
- 1 Aubergine
- 1 Gruene Paprikaschote
- 100 g Salami
- 2 El. Oel
- 50 g Kukavalkaese
- 1 Bd. Schnittlauch
- 1 Bd. Petersilie
Paprikapulver Pfeffer, Salz
Aus den Pfannkuchenzutaten einen fluessigen Teig herstellen und in Butter
ausbacken. Warmhalten.
Zwiebeln in Ringe, Paprika und Aubergine in Wuerfel schneiden, alles in Oel
anbraten. Gewuerfelte Salami und gehackte Kräuter dazugeben, abschmecken.
Die Mischung auf die Pfannkuchen geben, einrollen, auf einer vorgewärmten
Platte mit Petersilie und in Streifen geschnittenem Käse anrichten.
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