Menge: 40 Stück
Zutaten für Rezept Nussschnitten:
- 400 g Mehl
- 100 g gemahlene Nuesse
(Walnuesse oder Haselnuesse)- 120 g Zucker
- 1 Tl. Koriander
- 250 g Margarine
- 2 Eier (Gew. Kl. M)
- 2 Eigelb (Gew. Kl. M)
- 100 q Puderzucker
- 1 El. Wasser, evtl. mehr
- 4 El. gehackte Pistazien
- 3 El. Hagelzucker
- 3 El. blaettrig geschnittene Haselnuesse
Mehl, Nuesse, Zucker, Koriander, Margarine und Eier mit dem
Handruehrgerät (Knethaken) mischen und zu einem glatten Teig
verkneten. Zu einer Kugel formen, flachdruecken und 1 Stunde zugedeckt
kuehl stellen.
Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150°, Gas: Stufe 2) vorheizen.
Den Teig portionsweise 4 mm dick ausrollen, mit Eigelb bestreichen. Mit
einem Teigrädchen in 2 cm breite, dann schräg in 6 cm lange Streifen
schneiden.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im Backofen, mittlere
Schiene 10-12 Minuten backen.
Puderzucker und Wasser verruehren. Die Plätzchen damit bestreichen und
mit gehackten Pistazien, Hagelzucker und Haselnuessen garnieren. Die
Plätzchen trocknen lassen.
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