Menge: 60
Zutaten für Rezept Nikolausfinger:
- 1 Honigkuchen
- 250 g Puderzucker
- 3 Eier
- 3 El. Kakao
- 3 El. Rum
- 250 g Kokosfett
- 250 g Kokosflocken
Den Honigkuchen in ca. 15 finderdicke Scheiben schneiden, jede
Scheibe in 4 Streifen schneiden.
Puderzucker mit Eiern, Kakao und Rum verruehren. Mit geschmolzenem
Kokosfett zu einer glatten Masse verarbeiten.
Die Honigkuchenstreifen mit dieser Masse ueberziehen und gut abtropfen
lassen.
Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten
und die Nikolausfinger darin wälzen.
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