Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Marzipanfruechte:
- 125 g Mandeln
- 125 g Puderzucker (oder mehr, je nach Geschmack)
- 1 Eiweiss
Rote, gruene, blaue und gelbe Speisefarbe ein paar Nelken
Die Mandeln in einer feuerfesten Schuessel ueber ein heisses Wasserbad
stellen. Langsam erwärmen und gelegentlich umruehren. Die Schuessel vom
Wasserbad nehmen. Zucker und Eiweiss mit den Mandeln vermischen.
Die Mandelmischung zu einer glatten, ziemlich trockenen Paste kneten.
Zu einer Kugel formen, mit einem Tuch bedecken und bei
Zimmertemperatur 15 Minuten ruhen lassen.
Kleine Portionen abbrechen und daraus die gewuenschten Fruechte formen.
Die Grösse sollte die einer Walnuss nie ueberschreiten. Man benötigt
mehrere feine Pinsel, eine Untertasse zum Mischen der Farben, eine
Tasse mit Wasser und ein Tuch, um die Pinsel abzuwischen. Denken Sie
daran, dass rot und gelb orange ergeben und ein verwässertes Orange
die Grundfarbe fuer Pfirsiche ist. Mit rot und gruen erreicht man das
Braun fuer die Streifen auf den Bananen. Die Nelken benutzt man als
Blueten fuer Aepfel, Birnen und Orangen. Blätter kann man aus Marzipan
formen, oder man verwendet Engelwurz.
P.S. Die Mandeln vielleicht vorher schälen, denn durch die
Schalenteilchen kriegst Du keine saubere Farbe hin - ich hab auch
schon auf diese Weise Marzipangegenstände gemacht und die Farbe sah
irgendwie dreckig aus.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
